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政协委员与皖西菜 ―记六安市政协委员 万乘酒店集团公司 董事长刘志梅



时间:2015-01-28 16:54:39  来源:安微和谐与法网  作者:杨宁 高先安

内容提要:

日前:六安市裕安区“两会” 在万乘大酒店胜利闭幕 作为“两会”委员也就是万乘酒店集团公司,董事长刘志梅豪情满怀,信心倍增会后迅速贯彻落实“两会”精神,立足于山清水秀的红土地,牢固树立绿色发展的理念,一方面开发皖西菜创新发展,另一方面尽力抢救皖西餐饮非遗文化,以最大努力将皖西名点、名吃、传统餐饮非遗制作工艺,挖掘收集、记录在案。为皖西积累丰富而又宝贵的餐饮非遗文化遗产立下新功。

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 日前:六安市裕安区“两会” 在万乘大酒店胜利闭幕 作为“两会”委员也就是万乘酒店集团公司,董事长刘志梅豪情满怀,信心倍增会后迅速贯彻落实“两会”精神,立足于山清水秀的红土地,牢固树立绿色发展的理念,一方面开发皖西菜创新发展,另一方面尽力抢救皖西餐饮非遗文化,以最大努力将皖西名点、名吃、传统餐饮非遗制作工艺,挖掘收集、记录在案。为皖西积累丰富而又宝贵的餐饮非遗文化遗产立下新功。

    说起皖西菜,刘志梅与它结下不解之缘,还得从她餐饮创业说起,2005年刘志梅创建首家餐饮店裕龙大酒店,自开张的第一天起,每每穿梭在宾客满座餐桌之间,深深了解皖西餐饮的特色和文化,一方面收集客人对菜肴出品评价与建议,另一方面挖掘皖西传统餐饮美食,一发而不可收拾。2008年发展新开万乘大酒店,2010年新创上乘豆捞店,2013年创建万乘旗舰店:万乘云汉大酒店,2014年顺应社会迎合市场,结合企业发展方向,将企业现有的酒店形式规划成为四大品牌“万乘酒店品牌”、“上乘豆捞品牌”、“家乡味快餐品牌”和“玉照堂皖西文化产业品牌”立足于皖西面向全国,打造具有皖西文化特色的最大餐饮品牌。

    2014年12月11日是刘志梅委员迎来了具有历史意义的一天,安徽省东方研究所将安徽省皖西菜研究基地正式落户万乘云汉大酒店,真正担负起皖西菜研究和发展工作,是一项艰巨而有使命感重任。2015年元月6日由安徽省社会科学院、安徽省东方徽菜研究所,齐聚万乘云汉大酒店正式邀请,万乘集团担负起皖西餐饮非遗文化遗产抢救和保护工作,是具有重大的历史意义,也标志着万乘酒店集团公司在皖西餐饮发展道路上迈上新台阶,同时也为万乘人搭建了有利的发展平台,希望努力的万乘人在“两会”精神指导下,乘风破浪,扬帆远航。

( 责编:高先安)

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